Besin Değerleri ve Kalori Cetveli
|
Yiyecek Maddesi (100gr.) |
K. |
Protein |
Yağ |
Yağ |
Karbon |
Koles |
Kals. |
Demir |
A |
C |
|
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERi |
||||||||||
| İnek sütü (yağlı normal süt) |
64 |
3.2 |
3.5 |
. |
4.7 |
. |
120 |
0.1 |
30 |
2 |
| İnek sütü (yağsız) |
34 |
3.5 |
0.1 |
. |
4.8 |
. |
123 |
- |
- |
- |
| Yoğurt (yağlı) |
68 |
3.9 |
3.8 |
0.1 |
4.6 |
10 |
120 |
0.1 |
32 |
1 |
| Yoğurt (yağsız) |
38 |
4.4 |
0.1 |
+ |
4.9 |
+ |
143 |
0.1 |
1 |
2 |
|
PEYNİR |
||||||||||
| Beyaz peynir (yağlı) |
289 |
22.5 |
21.6 |
. |
0,0 |
|||||
| Beyaz peynir (yağsız) |
99 |
19,0 |
0,7 |
3,8 |
||||||
| Dil peyniri (%20 yağlı) |
110 |
11,9 |
5 |
. |
+ |
|||||
| Kaşar peyniri |
404 |
27,0 |
31,7 |
1,4 |
||||||
| Taze kaşar peyniri (%30 yağlı) |
265 |
26,4 |
16,2 |
. |
+ |
|||||
|
YUMURTA |
||||||||||
| 1 yumurta (57 gr. büyük boy) |
82 |
7,0 |
6,0 |
1,2 |
+ |
270 |
30 |
1,0 |
150 |
+ |
| 1 yumurta sarısı (orta büyük.) |
60 |
2,8 |
5,4 |
1,1 |
0,1 |
5 |
21 |
3 |
. |
0 |
|
YAĞLAR |
||||||||||
| Ayçiçek yağı |
898 |
0 |
99,8 |
63,0 |
. |
0 |
. |
. |
4 |
. |
| Margarin |
729 |
0,5 |
80,5 |
24,8 |
0,5 |
0 |
10 |
+ |
588 |
+ |
| Mısırözü yağı |
899 |
0 |
99,9 |
56,0 |
0 |
0 |
15 |
1,3 |
23 |
. |
| Soya yağı |
899 |
0 |
99,9 |
60,0 |
0 |
0 |
. |
. |
. |
. |
| Zeytin yağı |
897 |
0 |
99,6 |
8,0 |
0,2 |
0 |
1 |
0 |
. |
. |
| Tereyağı |
754 |
0,7 |
83,2 |
2,7 |
0,7 |
240 |
13 |
0,1 |
653 |
+ |
|
BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ |
||||||||||
| Alabalık |
102 |
19,5 |
2,7 |
0,4 |
+ |
55 |
18 |
1,0 |
45 |
. |
| Dil balığı |
83 |
17,5 |
1,4 |
. |
. |
60 |
24 |
0,8 |
10 |
0 |
| Kalkan |
82 |
16,7 |
1,7 |
. |
. |
. |
17 |
0,5 |
+ |
+ |
| Karides |
80 |
16,8 |
1,4 |
. |
. |
138 |
92 |
1,8 |
141 |
2 |
| Lüfer |
117 |
20,5 |
3,5 |
. |
0 |
|||||
| Levrek |
93 |
19,2 |
1,2 |
. |
0 |
|||||
| Palamut |
168 |
24,0 |
7,3 |
. |
0 |
|||||
| Sardalya |
124 |
19,4 |
5,2 |
. |
0 |
. |
85 |
2,5 |
. |
. |
| Uskumru |
180 |
18,8 |
11,6 |
. |
0 |
36 |
5 |
1,2 |
+ |
. |
| Ton balığı |
283 |
23,8 |
20,9 |
. |
. |
42 |
7 |
1,2 |
370 |
. |
|
KÜMES HAYVANLARI |
||||||||||
| Tavuk |
133 |
20,6 |
5,6 |
1,2 |
. |
75 |
12 |
1,8 |
10 |
2 |
| Tavuk (göğüs) |
99 |
22,8 |
0,9 |
0,2 |
. |
75 |
14 |
1,1 |
. |
. |
| Tavuk (but) |
110 |
20,6 |
3,1 |
0,6 |
. |
75 |
15 |
1,8 |
. |
. |
| Tavuk (ciğeri) |
135 |
22,1 |
4,7 |
. |
1,2 |
185 |
18 |
7,4 |
2 mgr. |
28 |
| Hindi |
249 |
19,2 |
19,1 |
4,4 |
. |
. |
25 |
1,4 |
. |
. |
| Hindi (göğüs) |
105 |
24,1 |
1,0 |
0,3 |
. |
60 |
. |
1,0 |
. |
. |
| Hindi (but) |
114 |
20,5 |
3,6 |
0,9 |
. |
75 |
19 |
3,1 |
+ |
. |
|
KOYUN KUZU |
||||||||||
| Yağsız et |
112 |
20,4 |
3,4 |
0,1 |
. |
70 |
12 |
1,8 |
. |
. |
| Göğüs eti |
381 |
12,0 |
37,0 |
. |
. |
. |
9 |
2,3 |
. |
. |
| Bonfile |
112 |
20,4 |
3,4 |
0,1 |
. |
70 |
12 |
1,8 |
. |
. |
| But (normal yağlı) |
234 |
18,0 |
18,0 |
0,7 |
. |
70 |
10 |
2,7 |
. |
. |
| Pirzola |
348 |
14,9 |
32,0 |
0,7 |
. |
70 |
9 |
2,2 |
. |
. |